烧烤如何弄好吃？
1、腌制食材 食材的处理对于烧烤是否美味至关重要，首先我们要做到的就是对食材的腌制，腌制的目的不仅仅是为了入味，还有很重要的一个作用——去除腥味和生味。 一般我们在市场买来新鲜的食材都会有腥味或者生味，这时如果不用食盐等调味料进行腌制就直接用来烧烤，那么腥味和生味会非常的明显，所以我们应该把食材清洗干净之后用适量的食盐、胡椒粉（去腥增香）、辣椒粉（调色增香）均匀涂抹在表面进行腌制，这样就能很好的解决这个问题了。 除了上面三种常见的香料之外，我们还可以适当添加一些自己喜欢的香料，比如桂皮、八角、香叶等等，但是需要注意一点就是千万不能放花椒，因为花椒的味道会很浓并且会盖住食材本身的香味。
2、酱汁调制 前面我们说了要适量的给食材涂抹上一层油，这是为了让食物烤制的时候不那么容易干巴巴的，那么接下来我们就要解决另一个问题——如何让烤好的食物更加好吃？ 这个时候我们就需要调制一碗合适的酱汁，按照一定的比例混合白砂糖、生抽、老抽调色调口，加入洋葱圈、大蒜末、姜蒜末增加香气，最后撒上熟芝麻提香。 喜欢吃辣的朋友也可以适量添加辣椒面或者是剁椒，但是需要注意一点就是在拌饭、拌菜时一定不要放太多豆瓣酱，否则味道会非常咸。
3、烧烤 其实烧烤的做法也是非常简单的，将腌制好的食材用锡纸包裹住，直接放在电磁炉上就可以烧烤了，期间可以适当的刷上一层酱汁，但是注意不要刷得过多，否则会非常油腻。 如果觉得直接用电磁炉烧烤太麻烦的话，也可以放进烤箱里烤制，不过烤箱的温度不可以调得太低，否则不容易烤熟。