饺子肉馅怎么做好吃？
1、准备食材 2、将大葱洗净，切成葱花；姜去皮，切成姜末备用（生姜用3片） 3、将猪肉剁成肉泥，放入碗中，加入酱油、盐拌匀，再加入葱末和姜末及清水50克搅拌至水分被肉吸收 4、把鸡蛋磕入碗中打散搅拌均匀，倒入肉中搅拌均匀即可 【注意事项】 拌好的肉馅可放冰箱冷冻保存，随吃随取很方便的哟~ 一般情况我们都是用瘦肉包饺子，这样吃着口感更好一些！不过今天教给大家一个方法，让你用猪肉吃到鸡肉的口感哦~~~ 首先咱们要准备一块五花肉（三层的那种比较香），剁成肉末后备用。再准备一小块肥肉切小丁，注意是肥肉哦～
接下来，在切好的肥肉丁里加入适量的白糖，用手抓匀，让每粒肥肉都粘上白糖就可以了。这一步的目的是可以使做出的饺子馅更加肥而不腻，并且还可以增加鲜美的风味呢！ 然后，热锅，加入适量的油烧至五成热时，下入姜末炒香，接着下入葱花炒出香味。
最后，将炒香的葱姜碎与事先调好味的肉末混合均匀就可以了。这样做出的饺子馅吃起来肉质细嫩，就像鸡脯肉丝那么嫩滑细腻的感觉~~ 怎么样，是不是很简单啊～赶快学起来吧！！