肉炒秋葵怎么做好吃？
用料 猪瘦肉250g 秋葵300g 生抽1勺 老抽半勺 豆瓣酱1勺 白糖1小勺 植物油适量 清水400ml 做法步骤 1.准备材料，猪肉用盐和生抽腌制一会；秋葵清洗干净去蒂备用（用刀在秋葵表面划十字刀更方便入味儿）
2.热锅热油，爆香生姜蒜粒，放入猪肉大火煸炒至上色，淋入料酒去除腥味
3.倒入清水，加入生抽、老抽、豆瓣酱和糖大火煮开转小火炖制半小时左右至猪肉熟透
4.倒入秋葵煮至熟软，出锅前加入少许鸡精提味即可
小贴士 1秋葵一定要煮透才会入味哦~喜欢脆一点的可以少煮会儿
2炒肉的时候油可以多放些，这样炖出来的汤汁会更加浓郁美味~
3不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣酱哟～ 用料 牛里脊750克 大葱1根 生抽2汤匙 老抽1汤匙 白砂糖1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 玉米淀粉2汤匙 料酒1茶匙 食用油5汤匙 步骤 1.准备好所有的材料和调味料。 2.把牛肉用清水冲洗干净后，用刀切成薄片。然后加入到一大碗里，并放入酱油、白砂糖、黑胡椒、生粉和适量清水进行腌制。大葱去皮后切丝。 3.炒锅烧热，不放油，直接放到火上烤干水分。等到锅内起烟，立即倒出多余的烟灰。(这是为了让肉质紧实不柴的关键一步) 4.另起锅，放入5汤匙的食用油烧至五成热时，把腌好的牛肉放入滑散。待其变色，立即倒出待用。
5.锅里留底油，烧热后爆香葱丝。然后把牛肉重新放入锅中，加老抽调色，生抽调味。最后收汁沸腾后就可以出锅了。 完成！是不是非常简单呀～快来试一试吧！ 小贴士 1做这个菜不需要放姜啦，因为大葱的味道会遮盖姜的味道。而且用铁锅蒸烤的方式也能很好地去除牛肉的腥膻气味。
2如果不想让成品的汤汁过于浓稠，可以在烧汤的过程中加入少量的清水或者高汤。 我是 @秋刀鱼与猫 的秋刀鱼，一个爱做菜也喜欢分享菜品的小厨娘～ 感谢观看，欢迎关注点赞转发收藏哦^^