荞头叶子怎么炒好吃？
用料 荞头 一棵 金针菇 适量 大蒜 三瓣 葱花 适量 剁辣椒 两个勺子（没有可不放） 食用油 两勺 生抽 老抽 适量 白糖 适量 醋 适量 做法步骤 1、准备食材，我用的即食金针菇，如果是新鲜金针菇把根部切掉，清洗干净后撕开备用；
2、锅内放入适量清水，烧开后放入金针菇焯水，大约一分钟后捞出过凉水冲洗干净备用；
3、将处理好的金针菇挤干水分，放入碗中，加入两勺食用油和适量剁椒拌均匀腌制十分钟入味；
4、取一碗，加入适量生抽、老抽、白糖和陈醋调成酱汁待用；
5、锅内放油烧热，加入两勺豆瓣酱和一把葱花爆香，然后下入切好的荞头快速爆炒片刻；
6、随后放入之前调好的酱汁，小火焖煮三分钟左右让香味散发出来；
7、接着倒入腌好的金针菇继续翻炒片刻，待汤汁收的差不多就可以出锅啦！
小贴士
1. 炒这道菜一定要用大火快炒，这样味道才会更好。
2. 如果不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒哦~
#美食 #快手菜