猪扒怎么做好吃又简单？
猪扒（里脊肉）的做法有很多，最经典的就是蒜香猪扒了，做法很简单，就是把切好的里脊裹上面粉糊下锅油炸至金黄色，然后蘸着调好的酱汁食用即可。 一般做蒜香猪扒会用平底锅，我是为了方便拍照而使用的电饼铛~ 下面来看看具体的做法吧！
【所需材料】 猪里脊肉、蒜末、葱花、白芝麻、香菜段、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、食用油适量
【制作步骤】
1.首先来腌制猪肉。里脊肉先用刀背轻轻拍打，这样可以使成品更嫩，然后再冲洗干净，加入一勺生抽、半勺老抽、勺蚝油、少许白酒和食盐抓匀，最后淋入适量食用油封住味道，腌制半个小时以上。我晚上睡前腌的，第二天做非常方便。
2.接下来就是最重要的炸制环节啦～锅里倒入适量食用油烧沸，然后把腌制好的猪里脊一个个均匀地裹上鸡蛋液后，再蘸一层面粉放入锅中，开大火炸至表面金黄酥脆，出锅控油备用。
3.准备一个干净的碗，依次放入葱末、蒜末、香菜段、胡椒粉、生抽、老抽、白糖和熟芝麻拌匀调成酱汁。这个调味汁可以同时多炸些猪排，一次吃完，剩下的放在冰箱冷冻也可以。
4.等到所有的猪里脊都炸好了，就可以沾着酱汁开吃了！外酥里嫩，唇齿留香，真好吃！