啤酒草鱼怎么做好吃法？
啤酒煮鱼是道传统名菜，在湖南地区十分流行。虽然做法简单，但要做得好吃可不容易。今天分享一道啤酒煮鱼的教程，希望能给喜欢做美食的你带来一些启发。 食材准备： 鲜草鱼1条、啤酒600ml、葱2根、姜3片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1段、香叶5片、生抽3勺、老抽1勺、白糖1/2勺、胡椒粉适量、豆瓣酱1勺、红尖椒2个、香菜2根；
工具准备： 炖锅1个；
开始制作： 1.处理鱼：把鱼清洗干净后，沥干水分或用厨房纸擦干表面水分。用刀在鱼身上斜着切几刀，方便入味。 2.调酱汁：碗中放入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶等香料，再放入豆瓣酱和生抽，用筷子搅拌均匀。 3.开始烹饪：锅中放油，油热后将切好的鱼肉下锅煎制，煎至两面金黄后，盛起备用。 锅底留底油，放入切好的红椒圈和姜末爆香，然后倒入备用的鱼肉，轻轻翻动，使鱼肉沾上辣椒和姜的气味。接着倒入啤酒，加入胡椒粉、白糖和老抽调味，盖上盖子焖煮。 约两分钟后打开锅盖，改用小火继续焖煮，待汤汁变少，即可关火撒上葱花和香菜碎，一杯美味营养的啤酒煮鱼就新鲜出炉啦！ 小贴士：
买回来的鲜活鱼，如果短时间内无法烹炒油炸，最好放在冰箱冷冻室内冷冻，这样能保存48个小时。但如果想要长期保存，则应该把鱼肉剔出，用保鲜膜包裹好后，放在冰箱冷冻室中冻结成块，这样做出来的口味也不会差到哪里去哦~