产妇吃的鸡怎么炖好吃？
1. 准备食材，三黄鸡一只（最好选土鸡）、姜4-5片、大葱一根、八角3个（可省略）、桂皮一块（可省略）、干红辣椒5个、冰糖适量。
2. 三黄鸡剁成块儿，冷水入锅，焯出血沫后捞出冲洗干净备用。 注意水不要加太多，刚好没过食材即可。
3. 热锅内放入少量油，下入葱段和姜片爆香，再倒入焯好的鸡肉，小火煎至鸡肉表面金黄微焦。
4. 加入开水，没过食材表面，同时调入料酒和生抽，大火煮开后转小火焖煮半小时左右。中间记得给锅里加水，保持汤汁翻滚。
5. 一小时后加入冰糖和干红辣椒，继续小火焖煮10分钟左右至全熟。 最后可根据个人口味调入少量的盐。
如果鸡汤比较多的话，可以转大火收浓稠些，装入碗中，撒点小葱花点缀一下，更好看也更香！ 鸡汤的烹饪方法还有很多，比如还可以用压力锅，或者用砂锅慢慢煨着喝，都很鲜！