香菇炖汤加什么好吃？
我本人很爱喝香菇鸡汤，所以也做过很多次，每次都是直接把香菇和鸡块放锅里文火炖煮就可以了。但这样炖出来的汤味道有些淡，而且鸡肉有些干。 后来我就开始折腾了，我在网上看到有人把香菇提前用盐水浸泡然后冲洗干净挤干水分备用，也有人把香菇切成块状然后放进油里爆香再倒进汤里煮的，还有人把香菇切成厚片然后用油炸一遍再放到汤里炖的.......各种各样的做法都有。 其实我之前做香菇鸡汤的时候也有出现过把香菇切块然后炸过的步骤，因为我不喜欢直接放入大量油脂的鸡汤，感觉太油腻了，所以之前是把香菇先用油煸一下然后再放进汤里煲。不过这么做确实太麻烦了，于是我就简化了这个工序——先用清水浸发香菇，同时把鸡斩件焯水，然后用热油炒姜片，倒入鸡块，翻炒至水分收干，加入少许料酒去腥，接着倒入足够多的开水（一定要是用热水哦），最后把泡发的香菇放进去一起炖。
这样做出来的香菇鸡汤味道好极了！特别是用小火缓缓加热的时候，那个香味弥漫在整个厨房，直钻你的鼻孔，让你迫不及待想喝上一口。 小火慢慢煨着，锅里的水蒸气渐渐变成了热气，慢慢的，香气浓郁起来，待锅内的鸡块、香菇都软烂得恰到好处时，盛起一碗趁热喝下去，那滋味简直妙不可言！ 后来我学精了，干脆把香菇切成块，用油炸熟之后再放进汤里炖。这样的话，在享受美味的同时还能吸收到香菇里面的营养，真是太棒了！