水豆腐和肉怎么做好吃？
今天做了一道特别下饭的豆腐做法，咸香味美，好吃又简单！ 准备两块老豆腐、一块五花肉，生姜切片、香葱切葱花备用。 我们这里的传统买豆腐，都是拿瓢舀，舀起来，用瓢底轻轻地敲着石头路，听声音来判断有多厚、新鲜程度如何.... 我家对面就是卖豆制品的小作坊，每天早上去买菜的时候都会顺便买点回来。
把豆腐切成小块，尽量薄一点，这样更容易入味。 五花肉洗干净，去皮，切成薄片。 用少许盐、生抽腌制十分钟。 准备几个干香菇用清水泡软，切小块。 热锅烧油，油要多一点，放入豆腐块慢慢煎，一面煎金黄就翻面继续煎。
全程小火慢煎，尽量不要翻动，不然容易碎。 我家的锅是不粘锅，如果用普通的锅煎的话，需要多放油哟~ 等到豆腐的两面都煎至金黄就可以出锅了。 锅中留少许油，放入姜葱爆香，然后加入五花肉翻炒至变色。 倒入豆腐和香菇，调入白糖、生抽、老抽，加入适量的热水完全没过食材，大火烧开后再调小火焖15-20分钟。 最后大火收汁，撒上葱花就可以了。
这样做出来的豆腐外酥里嫩，带着浓浓的酱香味儿～ 一盘香喷喷的砂锅菜就做好了，配碗米饭刚刚好！ 喜欢的小伙伴可以试试哟~