肉丝配哪些蔬菜好吃？
我有个很奇怪的饮食习惯，就是不喜欢吃炒的肉丝或者豆腐丝之类的，感觉好老啊……但是用胡萝卜、土豆、芹菜等做的沙拉就可以吃得津津有味。所以肉丝要配什么好吃的，还得看你自己对“肉”的接受程度啦！ 如果像我一样非常爱吃肉的，那做一道凉拌手撕蒜泥肉就非常赞了（当然这菜应该夏天吃……），把五花肉煮熟，然后用手撕成细丝，拌上蒜泥、酱油、醋和辣椒油就好啦；如果加点黄瓜丝什么的拌在里面，会更清爽哦~ 如果你和我一样觉得吃肉有点儿罪恶的话，那就来一盘青椒炒肉丝吧，肉丝用酱油、淀粉腌制一下，这样炒出来才会入味儿又嫩。至于青椒嘛，其实我喜欢辣味重一点的青椒，比如二荆条，但是家里有人不吃辣就只好用不辣的青椒啦。肉丝配青椒，再配点红椒或者绿椒配色，这一盘五彩斑斓的菜就让人很有食欲了吧？
我最喜欢吃的肉丝做法属小炒肉排了，用酱好的五花肉搭配尖椒爆炒，咸鲜香辣，超级下饭~不过做这个菜需要点儿技巧，那就是五花肉要用油炸得透，尖椒要炸得软而不烂，两者搭配才好吃。 说到油炸，那当然要推荐炸酥肉啦。过年的时候，我家总会炸一缸子酥肉，用来熬白菜、炖豆腐，简直香惨了~ 要做酥肉，首先就得把肉馅腌渍入味儿，加八角、桂皮、料酒、酱油调色调味儿。然后面糊是必须的，加鸡蛋、淀粉调成糊状。在热锅里加油，烧熟后，把小酥肉裹上面糊下锅炸，炸至金黄酥脆就可以捞起来了。
除了炒菜之外，你还可以用肉丝做一个简单的小零食呀——肉丝干煸四季豆，只需要把豆角掰碎，里面放上葱花、姜末，再把肉丝放进去一起煸炒即可。最后一定要记得放食盐调味儿哦~