鸡肉和什么菜包饺子好吃？
饺子是生活中最为常见的一种食物，而且饺子的做法有很多，味道也是非常不错的，但是饺子皮比较干硬，所以可以搭配各种荤或者是素馅，这样味道才好，我最喜欢的就是韭菜鸡蛋还有猪肉香菇的馅料了，当然也可以做成三鲜的或者虾仁的等，不过我个人还是觉得猪肉香菇的最好吃，下面我们就来一起看看怎么做吧！ 说到鸡肉包子的馅料，那可是多得很呢！有韭菜、茴香、白萝卜等等，但要说最经典的，还得是白菜肉馅儿。把白菜切碎后挤去水分，与剁好的鸡脯肉放在一起，加入葱末、姜末、香油、酱油搅拌均匀就可以了。
做白菜饺子时，很多人都不懂正确做法，多做这一步，饺子鲜嫩又多汁。白菜不仅价格便宜，口感清脆可口，而且营养丰富，富含多种维生素及蛋白质，尤其以钙、铁含量较高，冬季多吃对身体健康大有益处；而鸡肉中含有丰富的蛋白质以及矿物质元素，具有温中益气的作用。将这两种食材结合在一起，做出来的白菜饺子鲜香美味，老少皆宜。 在制作过程中一定要注意一点：一定要多加一步“腌渍”步骤！只有这样做出来的白菜才更加入味儿哦~具体方法如下：
1.准备适量鸡胸肉清洗干净后放入盆中，倒入料酒腌制15分钟去腥备用;
2.接着切点葱花、姜末装好备用;
3.白菜洗净后去掉根部切成细丝放碗中，加入一勺盐抓拌均匀，杀一下水，然后用手攥出多余的水分备用;
4.接着将鸡脯肉、葱花、姜末一起放进绞肉机打成肉馅待用;
5.打好后的肉馅盛出装入碗中，再倒入生抽、蚝油、白胡椒粉、花椒粉、少许食用油，顺一个方向搅拌上劲即可;
6.然后再把白菜倒进肉馅中，并加入适量的花生油增加润滑作用，最后再根据个人口味加入适量食盐调味；
7.最后将处理好的馅料拌匀后即可开始包饺子啦！ 小贴士：
1.在调饺子馅时，不要只加生抽和老抽，还要加上一些蚝油，这样可以使饺子更鲜美。
2.在包完饺子以后，我们可以把饺子放在蒸笼里醒着，不用开火，等到我们快吃饭的时候直接上锅蒸熟就可以了，这种蒸制的方法能够让饺子保留住鲜美的汤汁，吃着特别的鲜美。 如果大家喜欢吃辣的话，还可以在里面放上些辣椒油，吃起来香辣过瘾，特别地下饭！你们要是学会了，不妨在家里动手试试看啊！