羊肚子怎么做好吃？
1. 买回来的羊肚，要用粗盐或者碱面进行清洗，反复揉搓，把里面的脏东西揉出来，清水冲洗几遍备用；羊油和羊尾油要分开切成小丁，葱切段、姜切片、八角、花椒等香料备用;
2. 锅内倒入适量食用油，下切好的羊尾油小火煸炒出油，然后再下入葱段、姜片炒香后加入料酒、胡椒粉炒匀，随后加羊肉汤大火煮沸，捞出多余的油脂和香料渣不要；再把洗干净的羊肚放入锅内，加适量八角、桂皮、香叶和少许的草果，大火煮开后转小火炖煮30分钟；
3. 再下入适量的羊油继续熬煮，待羊肚煮熟之后，捞起来切条装盘备用 锅内的汤汁留下少许，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，最后淋在煮好的猪肚上即可 这道香辣羊肚就做好了，香辣可口，嚼劲十足，非常美味哦！
小贴士：
1. 用食用盐和碱面清洗羊肚的时候，注意要正反两面都清洗干净，特别是里面那层薄膜也要清洗一下；
2. 要先把羊肚煮好再切，这样就不会散开了哦；
3. 如果有羊大肠的话，可以一起炒个羊杂汤喝也不错呢！