牛肉跟什么包饺子好吃？
我觉得吧！饺子要好吃，关键就在于馅料，至于皮，那只是载体而已嘛；而馅料好不好吃，又取决于你选的食材和调料。 说回正题--牛肉馅饺子。我吃过最鲜美的牛肉馅的，就是牛肉大葱馅的了。 大葱能提香去腥，又能让牛肉变得多汁而不柴；用葱花、姜末、生抽、料酒、蚝油、盐、香油调制的肉馅，鲜香四溢，一口下去汁水横流啊~~~~（口水哗哗滴）
当然啦，猪肉也是不错的选择哦~比如芹菜猪肉馅(加一点胡萝卜更好哟)~~~ 还有很多人喜欢用白菜来搭配牛肉，或者牛肉搭配萝卜。这些也都是很好的选择哈~~ 但是呢，有些蔬菜的味道比较重，与肉一起混合时，很容易遮盖住肉的香味儿；所以，最好还是选择味道稍淡一些的蔬菜为好喽～ 我个人觉得，韭菜不适合作为饺子的馅料；它的香味太过张扬了些，反而掩盖住了馅料的鲜美。
最后啰嗦一句：无论是什么馅儿的饺子，在调制馅料的时候，都要将调味料拌匀后，再加适量的水，顺着一个方向搅拌至馅料上劲儿，这样包出来的饺子才会口感好哦~(PS：其实这个原理跟做面条是一样一样的。)