片磨姑怎么做好吃？
首先，你要准备材料啦！ 面粉（不要买低筋的！）、鸡蛋、泡打粉、小苏打、植物油、食盐。
然后，要开始和面咯～把除植物油以外所有材料混合均匀，这时你可以加点水进去，但是千万不要加太多了哦（很容易和不好的）！和成一个稍微硬一点的面团，盖上盖子，醒十分钟。
接下来，把面团分成若干个小剂子，每个小剂子上薄薄的刷一层油。为什么刷油呢？因为片儿糕蒸熟后会膨胀，如果表面不刷油的话，就容易开裂。
小剂子分成若干个之后，再捏成饺子皮的样子，尽量薄一些。 擀面杖好好用起来哈～擀得稍微大一点儿没有关系，片儿糕蒸熟了会变大。 在擀好的面皮上再刷上一层植物油或者色拉油。
好啦~现在可以上锅中火蒸啦！大概15分钟左右就行了。 接下来是最关键的步骤—制作豆沙。我是用豆沙馅儿包着的，如果你是用来做莲蓉的，就把做法2里面的黄油换成猪油就可以了。
锅里放适量白糖和开水，小火加热至沸腾后调成中火，加入切得很碎的红豆，不停地搅拌直至红豆变软并出现糊状即可关火。等锅里的面糊冷却后加入牛奶和黄油搅拌均匀。
我买的豆沙是直接加工好的，里面含有颗粒的红豆，所以在拌入面糊之前要先过筛哦～这样会比较好拌。
最后，将拌好的豆沙馅儿均匀地裹在蒸好晾着的片儿糕上面就可以了。是不是很简单！嘿嘿，我还没吃过自己做的好不好吃呢，等吃了以后再来跟你分享哟～