猪血块怎么炒好吃？
炒猪血是道家常菜，做法也不难。但是很多人做出来很腥很不入味。今天教你正确做法，保证炒出来的猪血鲜嫩滑口不粘锅！ 准备食材： 猪血、青红辣椒、葱花适量、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖。 制作过程：
1、首先把猪血清洗干净，切成方块或者薄片（小块比较容易熟，也便于入味）；青椒去籽，切成菱形片，红椒切片，葱花切得尽量碎一点。这样更容易入味。
2、锅里烧水，水开后放入一小勺食盐，再倒入切好的猪血，用筷子搅动，使其均匀受热。煮熟后捞出待用。（放盐和油可以防止猪血粘锅和炒老）
3、调酱：碗里放入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点点白糖提鲜，搅拌均匀。调成这样的厚度刚刚好。（调料的咸淡要根据自己的口味来酌情添加，不要太淡了哦~）
4、起锅热油，油温七成热时，放入一勺豆瓣酱爆香。然后倒入切好的青红辣椒，快速翻炒至变软。
5、最后倒入煮好的猪血，快速划散，让每一条猪血都裹上酱汁。出锅装盘撒葱花，这样一道美味又下饭的炒猪血就做好啦～
这样做出来的炒猪血，香辣过瘾，一口下去满满的嚼劲，超级鲜香入味！喜欢的小可爱们快试试吧！[飞吻]