什么菜配面条好吃吗？
我作为山西人，觉得最好吃的一碗面就是山西刀削面，但是在外面买现成的刀削面吃又总觉得不够香，不如自己在家里动手做！ 其实做法很简单，就是把面切得薄一点，煮起来更筋道，然后配上黄瓜丁、香菜末或者葱花，来一勺山西老陈醋，一碗酸辣开胃的刀削面就做好了！ 除了刀削面之外，大家也可以试试山西其他的特色面食，比如焖酥饼、拨烂子等，都是山西很有特色的小吃，做法也都很简单！
不过我觉得最棒的一种搭配还要数山西刀削面和太原清徐的柳叶酸菜一起炒着吃，那滋味，绝了！ 之前去山西出差，正好碰上当地的朋友请客吃饭，就进了一家看起来非常低调的馆子，没想到点了一份凉拌小菜和一份酸菜炒刀削面，吃的酣畅淋漓~
回到北京之后，就一直惦记着这道酸菜炒刀削面，总是忍不住自己复刻一遍，毕竟外面吃一顿要100多呢，而我自己做，主要配料就是刀削面和酸菜，花费不到20元，美味又省钱，真是妙啊！ 其实这顿饭最让人念念不忘的不是这碗刀削面，而是朋友特意点的糖醋排骨，外酥里嫩，酸甜适中，实在是让人啃骨头都舍不得撒手！