在家涮锅怎么做好吃？
这题我会！作为在沈阳生活了40年的内蒙人，对涮羊肉那可是有情怀的… 之前家里来客人，我爸妈都会亲自下厨做一顿羊肉火锅。 做法非常简单，就是把带皮羊肉卷放锅里煮啊…然后沾着小料吃（小料是二八酱、韭菜花儿、辣椒油，比例是2：8） 后来出去上学工作，就很少吃到家里的那种火锅了，不过我倒是学会了一个简单快速自制清汤火锅的方法，分享给题主哦~
需要的食材和工具： 羊肉卷（买超市里的普通速冻羊肉卷就可以了，别买内蒙羊肉卷，因为内蒙羊肉卷是有膻味的←_←） 豆腐（推荐南豆腐，比较嫩） 一棵白菜（不要叶子部分，只要菜帮子，切丝备用） 海带结/海带丝（泡软即可） 菠菜 粉丝（最好是红薯粉） 大虾（喜欢吃可以来两棵小葱打一个鸡蛋蘸酱也挺好吃哈～） 香菜 葱姜蒜 火锅底料（重要！） 小料（盐、酱油、辣椒油、醋、韭菜花、芝麻酱、花生酱） 清水
步骤1.用火锅底料（我用的重庆火锅底料，其实用川式火锅底料也可以）加水煮开，放入葱花姜片，盐适量； 划重点——一定要放火锅底料！没有火锅底料的火锅是没有灵魂的！ 步骤2.先涮羊肉：把羊肉卷放进去，煮熟后蘸着小料吃~~如果吃纯肉就放点葱花花椒粉辣椒油蘸着吃就可以啦~
重点来了！！！ 涮完羊肉以后，千万不要把这锅汤底扔掉！！！ 往里放进各种蔬菜，就可以吃了！！！
我还会放些粉条和冻豆腐呢，更好吃~ 题主说在家里涮锅吃得开心就好，那我推荐的锅底调料就都随意啦～ 我就比较俗气，就喜欢羊肉火锅蘸小料的味道╮(￣▽￣)╭