麻辣龙虾怎么炒好吃？
2. 把虾洗干净，剪掉须和脚，用剪刀在背部剪开，去掉沙囊（用剪刀比较安全） 3. 准备好配料：花椒、辣椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白醋、老抽、生抽、糖 4. 热锅下油，放配料爆香 5. 然后放入处理好的虾爆炒 6. 放白醋、生抽、老抽、糖调味 7. 大火收汤汁即可 注意：
1. 一定要用冷水浸过虾再清洗，这样才不会流失鲜味
2. 用高压锅煮会比用铁锅快很多哦
3. 放凉后更入味更好吃！如果一次没吃完，可以浸泡在汤汁里，第二天再吃~
最近很火的香辣小龙虾做法分享给大家～
用料 小龙虾 三斤 洋葱 一个 姜 一块 蒜 十颗左右 香菜 五到六根 豆瓣酱 一勺 老抽 生抽 各一勺 白醋 两勺 啤酒 听装一小瓶 大料 香料 各适量 白糖 四勺 胡椒粉 少许 第一步：清洗小龙虾 很重要的一步，直接决定口感好坏！首先用清水冲洗一遍，再用牙刷刷干净背上、腹部和爪上的绒毛（去泥垢），最后用清水冲洗干净备用。
第二步：备料 洋葱切丝，姜切片，大蒜整个用刀拍一下就可以了。 第三步：炒制 我一般用电饭煲的煮饭键来炒，效果也不错。
第四步：焖制 小龙虾煮熟后不要急着捞起，盖上盖子继续焖制20分钟左右，会更加入味。 做好的香辣小龙虾！