肉酱拌面好吃吗？
肉酱拌面，是我喜欢的面食之一。 做法也不难。先准备一块五花肉或三层肥肉，用凉水浸出血水。把肉的表面和缝隙里的血沫冲洗干净。然后用刀剁成肉末。最好是自己用刀剁的，有嚼劲一点。（我用搅拌机搅的，不过也没完全打成肉末）。葱姜蒜切片，备用。
烧开水，放进葱姜蒜爆香。然后放豆瓣酱、甜面酱、老干妈豆豉油辣椒，炒出酱香味儿。然后放料酒去腥、酱油调色调味。再放进剁好的肉馅子里，小火炖大约二十分钟左右就可以了。中间需要不断搅拌，以免糊锅。 最后就是煮面条了！我比较喜欢手擀面，硬一点比较有劲道。开水下锅煮至软烂后过凉开水或者纯净水一碗。
把刚刚做好的肉酱浇在面上，再放点葱花香菜提香就ok啦~！！ 我一般都是做一大碗，足够两个人吃了。剩下来的肉酱可以装瓶冷藏或者冷冻，用来拌饭、拌面都非常棒！！ 吃的时候拌匀就可以开动了～浓浓的酱香扑鼻而来，让人食欲大增……一口咬下去，咸香酥脆软糯恰到好处，简直令人欲罢不能啊~~