虎皮青椒怎么煮好吃？
分享自己做虎皮青椒的方法 首先挑选肥厚，圆润，表皮光亮的青椒 去皮！切记不要去掉青椒把儿（后面有理由） 大火热锅，少油（其实不放油也可以，锅够热的话） 直接下锅干煎，表面微皱起皮就差不多了，别糊了 盛盘待用 重起锅，烧猪油（用植物油也可以，但是口感没那么香滑） 下花椒、辣椒面，炒香 加入切粒的蒜苗白（可以放些葱花提升味道） 加老抽、生抽、白糖提味 加入开水（一定要加开水哦），小火焖5分钟左右 把切好的青椒铺在碗底 再把刚刚焖好的汤汁淋在上面 放上蒜末，葱末，香菜末（没放香菜，放了一些切成段的香葱） 浇上热油 好了，一碗香喷喷，色香味俱全的虎皮青椒就可以开吃了 小诀窍：
1.去青椒把儿是因为不美观，而且容易刺伤口腔和食道；不去的话，青椒吃起来会有一点点嚼头；
2.不喜欢吃太辣的可以选择不剁辣椒，或者减少辣椒的量； 我做的这道虎皮青椒偏香辣口味，非常下饭，你学会了吗？ 祝大家吃得开心！