山东煎饼配什么酱好吃？
作为一个在山东省内到处吃的鲁菜厨子，我觉得我有一定发言权…… 先说答案：煎饼卷鸡蛋+黄瓜丝/胡萝卜丝/豆芽 说几种我认为比较好吃的酱料搭配吧～
1.最传统、最经典的：五香酱汁（甜面酱、豆瓣酱） 用这种酱料拌着煎饼吃是最传统的吃法。我小时候最喜欢把煎饼卷成卷儿，蘸着大酱吃！ 我一直觉得用豆酱拌煎饼是天下美味！！
2.醋酱油辣椒酱 如果觉得豆酱吃多了容易腻，那试试这种酱料，以醋和酱油为主，加点辣椒调味儿。 这味道也超级棒呢……………
3.炸酱 简单快手又好吃的炸酱，可以试试哦～ 用猪肥肉熬出来的猪油渣加上酱炖熟了，拌着吃可香了～～
4.蒜泥白肉酱汁儿 这是道正宗的四川凉菜做法，把猪肉煮熟放凉后切片摆盘，然后浇上调好的蒜汁儿（蒜水➕盐➕味精➕白糖➕老抽）就可以了。 我非常喜欢这种做法的煎饼卷蔬菜，特别是卷萝卜丝或者豆芽，一绝啊～
5.香辣酱料 这是一道适合下酒的凉菜，小米椒泡在剁碎的青椒里，加入生抽、醋和香油调匀即可。 拌在煎饼里吃起来特别过瘾～
6.水果沙拉酱 清爽的水果沙拉来拌煎饼，爽歪歪啊～
山东煎饼的做法其实是非常简单的，最重要的就是要擀得很薄很软，然后卷上各种新鲜蔬菜，吃到嘴里脆脆的薄薄的饼皮夹杂着鲜嫩的蔬菜，满口生香。 你也可以根据自己的喜好，搭配黄瓜丝、葱丝、香菜什么的，拌在面糊里烙熟。