黑肉鸡炒好吃吗？
“黑毛鸡”，有些地方也叫它乌鸡、黑脚麻鸡等，可能大家见过，但不一定吃过。 它是我国特产珍贵野鸡之一，因雌雄异形，外貌独特，羽色艳丽，且生性胆小机警，喜欢安静，怕光怯人，善于飞行及游泳，是以农舍为巢的留鸟和候鸟，所以除了农村之外很难见到它们的身影。
虽然黑毛鸡外表长得像鸡，却一点也不好吃！其实它的肉质很粗糙，没什么肉香味儿，而且腥味很重，不管用盐腌还是酱油腌都没办法去除腥味（可实际上很多禽类比如鸭子、鹅都没有明显腥味，只是人们习惯了鸡的香味而已）。而且因为黑毛鸡体内含有大量黑色素，因此鸡肉颜色比较深，看起来也不够新鲜白嫩。 这样一只看似“其貌不扬”“毫无用处”的野鸡，为什么要养呢？原来啊，这黑毛鸡全身都是宝—— 除了鸡肉不太好吃以外，其它部位的肉都很有鸡肉风味，用来煲鸡汤是个不错的选择~
另外，这黑毛鸡的骨胳也很精致，含钙量很高，是很好的补钙食物来源哦～ 还有，这黑毛鸡的脂肪熔点很低，很容易消化，对脾胃虚弱的人也很有好处，很适合小孩子和老年人食用呢～ 最后要说到的是这乌鸡的药用价值，根据汉代《神农本草经》记载，乌鸡可以治“久痢，痔血，崩中带下”；宋代《日华子本草》记载能“补虚劳，治冷痹，风挛”；明代李时珍的《本草纲目·禽部》更是说它能“补肾益精，健脾止泻，养血明目”。 现在市面上的乌鸡大多都是用来做药用的。