油炸大豆怎么做好吃？
- 原料：大豆20g、鸡蛋1个、面粉适量（约两小勺）； - 调料：盐1/4茶匙、胡椒粉少许、辣椒粉少许。（可根据个人喜好酌量添加）
1.将大豆提前浸泡一夜，沥干水分备用。（我直接用的即食泡大豆，所以没有再浸泡）
2.准备一个碗，打入鸡蛋，加入面粉和所有调料，调成均匀的面糊。
3.锅内倒入植物油，待油烧至七成热时，放入处理好的大豆，炸至表面变硬，呈焦黄色后迅速盛出，趁热食用。
- 小提示： ① 大豆中含有干扰素，能够诱生多种人体抗体，增强机体的免疫功能，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，有润肠通便的效果。 ② 我用的炸锅的温控范围是50～250℃，温度非常高，大家在操作的时候一定要注意安全，千万不要被烫到！ ③ 如果担心油温过高会把大豆炸煳了，可以把油盛出来一些，慢慢加热，随时观察大豆的颜色变化。