排骨夏天怎么做好吃？
排骨汤，既清爽又不失营养，最适合这个夏天了！ 准备食材： 猪小排、姜、香菜 调料： 盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉、鸡精 做法步骤：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加点料酒去腥，煮开撇掉浮沫后，捞出备用；
2. 砂锅烧热，倒入适量植物油，放入姜片，小火煎出香味后，加入排骨，煎至两面金黄；
3. 加入足量开水（一定要一次性加足够），大火煮开后，转中火炖约半小时；
4. 调入适量盐、醋、生抽、胡椒粉，再炖半小时左右，排骨酥烂入味即可；
5. 最后撒点葱花或香菜提香就可以了~ 这样一碗清香爽口的排骨汤就完成啦～
Tips：
1. 这道排骨汤里我没有放任何味精和白糖，但是味道已经很鲜美了，所以建议大家也不要放。
2. 炖排骨时，水要一次加够，中途不要再添水或者加水熬汤。