羊肠炒什么菜好吃？
清炒羊肠，美味又下饭 原料：新鲜羊肠500g、蒜苗2根、干辣椒8个、花椒20粒左右、豆瓣酱1.5勺、生抽1.5勺、老抽适量、盐适量、鸡精适量 制作步骤如下： 1. 准备好所需食材，将羊肠冲洗干净，沥干水分待用；蒜苗洗净后切成段；干辣椒剪成小段，放入锅中，加少许清水煮开后再浸泡10分钟。
2. 锅中放入适量的油，烧热后先放豆瓣酱和花椒小火炒香，再倒入浸泡过的干辣椒段和切好的蒜苗一起煸炒出香味。
3. 倒入处理干净的羊肠，大火爆炒3分钟左右，接着加入生抽、老抽和少量的盐继续翻炒片刻。
4. 最后调入鸡精翻炒均匀即可关火起锅装盘。
小贴士： 买回来的羊肠可以放入盆中，加入面粉多清洗几遍，这样能较好地清除表面黏液及杂质。
如果怕腥味，可以先将其放入沸水中焯一下，这样也能去除部分腥臭味。 最后提醒大家，因为羊肠中含有丰富的营养成分，因此炒制时一定要彻底炒熟才能食用哦~