猪手如何做好吃？
- 做法 1.食材准备，猪蹄两个，花生米适量（我买的是生花生），葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、冰糖各少许，炖肉料（我用的卤蛋料）一包； 2.猪蹄处理好，用水焯一下，去掉浮沫，再用清水冲洗几次，沥干水分备用；
3.锅中烧热油，放入冰糖，炒糖色，颜色变成焦黄色，开始冒烟时，把切好的猪蹄下锅翻炒均匀上色；
4.下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、炖肉料和花生米，爆炒出香味，加入生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒几分钟；
5.然后加足量的开水，没过猪蹄，大火烧开，小火炖煮一个小时；
6.汤汁还剩三分之一时，加入盐调味，小火炖半小时，关火让调料入味。晚上回来已经非常入味了～ 用高压锅的话时间更短些，我用的电饭煲炖的，味道也不错。
PS． 1.猪蹄可以用高压锅先压熟，这样比较省时间，但是不能直接放凉水里清洗哦，会发臭哒！
2.炖肉的料我是买的现成的，里面有八角、桂皮、花椒等等，非常齐全，用这种炖肉料就很好啦，味道很赞！如果嫌麻烦可以自己切一点香料：干辣椒、花椒、八角、桂皮，随便哪一样，看个人喜好啦~