牛肉怎么整好吃？
作为一个在牛排店工作过的人，以我的经验来看，牛排在西餐厅通常有以下的处理方法 先分享几个简单的做法给你们： 用黄油加面粉炒制的黑椒汁，用来拌面吃特别好吃！ 用红酒、迷迭香和糖腌制过后的牛排，烤出来带着一丝清甜的酒香味 煎熟以后蘸着水豆豉吃，别有一番滋味！ 用油炸至酥脆再刷上酱汁的牛排，配点葱花，香到眉毛掉下来！
更多做法可以看看我之前的视频！ 其实做西餐并没有想像中那么复杂，只要掌握好方法和技巧，在家里也能做出美味的牛排来！
买回来的牛排可以先用清水浸泡出血水，这样可以去掉大部分的腥味~ 浸泡的时候尽量别直接用冷水泡，这样会让肉一下子收缩起来，血水出不来，腥味就更重了。
泡好以后把牛排清洗干净，加入两片姜、一勺料酒去腥，轻轻揉搓后腌制半个小时。 很多人做的牛排腥味重，主要是因为去腥工作没做好，试试我这个办法，保证炒出来的牛排清香扑鼻！
腌制完毕以后，把牛排表面划上几刀，方便入味。 煎之前把水分吸干，或者抹上一层黄油防沾锅也可以。 小火慢煎至两面金黄，就可以出锅享用啦！
如果想吃熟一点的，可以蒸一下或者直接水煮都OK。 最后摆盘的时候可以点缀一些绿色蔬菜，更美观同时还能增加纤维含量，让口味更丰富。