什么菜煮白水好吃?
煮白水的菜,那可太多了~ 蔬菜里,大部分能用水焯熟的都是可以的,比如菠菜、芹菜、生菜、芥蓝、西兰花等等; 豆制品里,豆腐是最容易被水煮烂的,也可以试试豆浆; 肉类里,鱼肉和瘦肉都可以用白水煮熟了吃,味道都是不错的; 菌菇类也多数都可以用来煮白水,比如香菇、金针菇、玉蕈(俗称草菇)等…… 不过要说最适合煮白水的,还得是莲藕。
藕属于浅根茎植物,生长期长,所以营养含量非常高。而且,由于藕中含有大量淀粉,在煮的时候淀粉会发生糊化,从而变成易于人体吸收的营养物质。 所以平时我们用清水煮点莲藕吃,既简单又美味,就是对身体非常好的滋养了!
推荐菜谱:【酱烧猪蹄】【红烧肉】【糖醋排骨】
补充:做红烧类菜肴时,最后淋入一碗水淀粉,能让汤汁变得浓稠,也更具包裹性,可以更好地附着在食材表面,起到入味的效果哦~