豆沙奶油霜好吃吗？
前一阵子，我做了几个酸奶慕斯蛋糕，送给朋友。朋友吃了后说很惊喜，问我是什么做的，这么好吃！于是我就有了写作灵感——把做慕斯蛋糕的过程写成文章，发在网上。这样既可以让不会做慕斯蛋糕的人学会如何做，也让吃过我慕斯蛋糕的人再次回味蛋糕的美味。 做慕斯蛋糕需要准备以下材料（6寸）：牛奶50克、蛋黄75克、玉米油50克、细砂糖80克、低筋面粉80克、吉利丁片2片（5克）、果干适量（蔓越莓干、葡萄干之类）、酸奶300g。
首先我们来制作奶酪糊，将蛋黄、糖、玉米油混合均匀至浓稠顺滑状态，然后加入牛奶拌匀。 接着我们用筛网过滤一遍面糊，使得面糊更加细腻。然后把准备好的吉利丁片放进凉水中浸泡软化，等到完全变软以后，取出沥干水分放在碗中备用。
接下来我们开始加热面糊，用小火慢慢加热搅拌，直到面糊全部变得顺滑湿润没有颗粒感为止；然后将泡软的吉利丁片倒入锅中搅拌均匀。 最后我们把水果干和酸奶倒入锅中，全部搅拌均匀即可关火冷却。
等奶酪糊冷却到不烫手的时候，把两个蛋清打成泡沫状，然后取1/3的蛋清液加入到奶酪糊中轻轻拌匀。接着把剩下的蛋清全部倒进去，继续轻轻拌匀成均匀的蛋糕糊。 把蛋糕糊倒入模具中，轻震几下排气，然后在表面撒上果干。烤箱预热140℃，放入中层烘烤40分钟左右，直至表面上色即可出炉冷却。
我是用6寸活底模具做的，如果要做8寸的话，材料需要翻倍。