西粉怎么炒好吃？
我吃过的西粉有两种，一种是河粉，一种是大米做的圆粉（好像也叫肠粉），两种都很好吃！ 先说河粉吧，我吃的河粉是带馅的，而且不是用蒸的，是用油炸熟的，和炸薯条有点像但是比那要粗一些，外皮酥脆，里面柔嫩，味道咸鲜，偶尔你会吃到碎花生或者炸蒜的香味，偶尔也会吃到香菜的味道，整体来说很好吃。这种河粉在超市冷冻柜里卖，很便宜，四五十块一袋，我们这里卖五块钱一根。
再来说大肠粉，这个最出名的是揭阳的“肠粉大王”，但是我去吃过好几次，感觉一般。不过网上都说好。“肠粉大王”是在一个巷子里，店面不大，很多人吃，味道据说也很好。 大肠粉的皮是用大米做的，看起来和河粉很像，不过颜色更浅一点儿，透明的，很有韧性，吸饱了汤汁，一口下去有嚼劲儿，味道咸香。里面的馅料主要是卤蛋、卤豆腐泡、卤猪肉、花生米等，卤香味浓郁，味道不错。
最后说一个其他答案没提到的东西——肠粉辣椒酱，这个东西真的特别好，我在别处没有见过，只在网上买到过，是一种黑色的辣椒酱，比较干，味道偏辣，和肠粉拌在一起吃很不错。