面条下什么好吃吗？
以前不知道，现在知道了，原来最下饭的面条做法，是炸酱面！ 作为一个北方人，对于面食的执念相当之深，除了馒头、花卷、烙饼这些主食外，最爱的就是各种面条。凉调、凉拌、清炒、煮汤、煎烤都可以，唯独没有想过用油炸。但炸酱面的做法，颠覆了我对“炸”字的看法。
【所需食材】： 花生玉米豆浆2碗、鸡蛋1个、甜面酱3勺、豆瓣酱1勺、剁椒酱油鸡汁少许、胡萝卜半根、黄瓜半根、大蒜6瓣、花生油适量 【步骤如下】： 首先将两碗豆浆打入两个鸡蛋，放入少许食盐，充分搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，让蛋液入味20分钟左右。这一步可以让鸡蛋味道更浓郁。 我个人觉得甜面酱和豆瓣酱已经很有味儿了，所以没有再放生抽和其他的调味料。如果您口味比较重，可以在拌馅儿的时候少放一点盐。
接下来处理馅料，把准备好的酱料和剁辣椒倒进锅里小火煸炒出香味，然后关火让酱料冷却备用。（这里可以用食用油先泡着酱料，等炸酱的时候不用再放油了） 大火烧热油锅，油温升高后改中火，然后把之前搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止粘锅底。等到鸡蛋羹变成漂亮的金黄色就可以关火了。
接下来准备一把嫩绿豆芽，用清水冲洗干净后浸泡在清水中，同时切一些葱花和香菜末备用。 这个过程其实可以同时进行，不会耽误太多的时间。 把焯过水的豆芽放入锅中，加入少许白醋，然后用铲子不断地翻炒，等到香味扑鼻而来，就可以加入刚刚做好的炸酱，继续翻炒均匀即可出锅。
一碗香喷喷的炸酱面就做好了！您要是觉得不够解馋，可以把黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米碎都放进去一起拌着吃哦~ 我觉得这比肉菜还好吃呢！连吃三碗都不嫌多！喜欢的朋友可以试试哈～❤