蔬菜沙拉搭配什么好吃？
蔬菜沙拉里通常有水果、蔬菜、豆类等，其中维生素含量最高的是柑橘类水果和绿叶青菜；蛋白质含量最高的是鸡蛋和黄玉米；碳水化合物含量最高的是香蕉和梨。所以从营养上来讲，各类食物都应该适量放入沙拉中。 如果以一顿午餐为例，做蔬菜沙拉时应该包括两种以上新鲜蔬菜水果（比如黄瓜、胡萝卜、生菜、苦菊等），再加上一种以上粗粮豆类（比如燕麦米、糙米、红豆等）。这样一份简单营养的蔬菜沙拉就完成啦！ 蔬菜沙拉里放哪些食物好呢？ 1、酸奶 酸奶中含有大量蛋白质和维生素，能提供身体所需的营养，还能增加饱腹感。而且酸奶中的乳酸菌可以促进肠道蠕动，帮助消化。不过要注意的是，食用凉酸奶可能有导致肠胃不适的风险，所以建议吃之前加热一下。
2、鸡蛋 新鲜的鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋黄中则含有丰富的不饱和脂肪酸以及卵磷脂。这些成分都是维持人体健康必不可少的物质，因此在做蔬菜沙拉时可以适量加入鸡蛋，不仅口感好，而且营养丰富。需要注意的是，因为高温会使维生素和氨基酸遭到破坏，所以最好将鸡蛋拌在蔬菜沙拉里一起吃。
3、水果 水果含有大量的营养物质，尤其是人体所需要的微量元素可以在这里得到补充。不过水果属于生冷食品，如果直接用于蔬菜沙拉制作可能会引起肠胃不适，因此建议在食用前用微波炉加热一下。
4、肉类 肉类可以提供丰富的蛋白质，但是如果在蔬菜沙拉中加入过多的肉类，就容易导致营养过剩。因此建议加入少量的肉类，比如鸡肉或者鱼肉等，保证人体对蛋白质的需求。另外要注意的是，肉类一定要清洗干净，煮熟后食用，以避免寄生虫等问题。
5、坚果 坚果中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还有钙、铁、锌等矿物质及维生素E，对身体有很好的滋养作用。不过在食用时一定要控制好量，每天一小把即可。 除了上述食材外，还可以加入少量淀粉类食物，如紫米面、藕粉、玉米粉等，既能增加饱腹感又能防止餐后血糖飙升。 不过要注意的一点是要控制总进食量，因为多吃一口沙拉就会减少一口主食的摄入，为了均衡饮食，就要适当减少正餐的量或及时饿肚子，这样才能保持热量平衡。