扁粉菜好吃吗？
扁粉菜是河南省许昌市著名的传统小吃，属于豫菜系；在许昌市区，吃扁粉菜的地方比比皆是。 扁粉菜由粉条、青辣椒、韭菜、豆腐干等食材做成，有汤有菜。它的做法比较简单。制作过程中没有用到油炸过程，所以口感清淡不腻；同时，由于蔬菜的比例较大，因此吃起来爽脆利口，味道也是鲜香四溢。 除了作为小吃外，扁粉菜也可以充当主食，在米饭吃多了的情况下，来上一盘扁粉菜能轻松饱肚子。
除用鸡汤或排骨汤泡着吃，别有一番风味。 要是觉得味道单调，还可以根据自己的喜好，添加鸡蛋或是肉类，做咸菜的除外。因为加入鸡蛋和肉食后，不仅营养更加丰富，而且还让味道变得更有层次感了。 不过，要是你不习惯吃辣，建议还是别在锅里放辣椒了——虽说可以点清真的，但是味道肯定差不少。