山鸡如何做好吃？
食材准备：三黄鸡 香菇 胡萝卜 葱 姜 蒜 红辣椒 青辣椒 豆瓣酱 豆豉 生抽 老抽 白糖
1.三黄鸡去内脏清洗干净，用毛巾吸干水分，用刀剁成小块；香菇提前用温水泡发，去除香菇柄，冲洗干净后挤干水分；胡萝卜去皮后切成块；葱姜蒜和干辣椒切段备用。
2.锅中放油，烧热后，放入白糖炒出糖色，然后下鸡块炒上色，接着加入香葱、生姜、大蒜和豆瓣酱一起炒香。
3.加入八角、桂皮继续炒，随后加入生抽、老抽和适量热水（水量没过鸡肉即可），大火煮开后转小火炖40分钟～一个小时，最后放入青椒和香菇再炖二十分钟左右就可以啦~ 这样一锅美味又好吃的鸡汤就做好了！喝着汤吃着肉，幸福感爆棚呀~~
小贴士： 这道“山药鸡汤”最适合秋冬季喝了，不仅可以暖胃，还可以滋养肌肤哦~ 而且营养也很丰富呢…… 鸡肉富含蛋白质，氨基酸种类多，易吸收，有增强体力、强壮身体的作用；还有开胃健脾的功效。其中所含的磷脂和脂肪酸对大脑和心脏有很好的营养作用。 而山药中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，含有多种微量元素，并含有黏液蛋白、维生素及多酚化合物等，营养价值高。