短瓜怎么炒好吃？
短瓜，是云南特产，叫黄瓜其实不对的～应该是番木瓜。因为很短所以叫做短瓜（我也一直以为是葫芦）。这种水果在北方很少见到，我是在云南上大学的时候才第一次吃。用短瓜做的菜式也不多，最常见的就是蘸水了，脆生生的果脯加上辣椒、香菜，那滋味儿，想想都美美哒~ 但我要推荐的却不是这个，而是用鱼腥草与短瓜同炒。
鱼腥草大家都知道吧？也就是折耳根啦～我们云南人最爱拿它来煮汤，清香味美，尤其适合夏天喝。但用它搭配荤菜炒制却是很少见的！今天我要教大家做这道鲜到掉眉毛的鱼腥草炒短瓜。
原料： 短瓜2个，鱼腥草300g，小米椒4个，大蒜8瓣，生抽15ml，老抽5ml，糖5g，油适量。
做法步骤： 第一步：准备材料。 第二步：鱼腥草清洗干净，用手撕成小段。 第三步：短瓜去皮去籽切成薄片。 第四步：大蒜切末，小米椒切段。
第五步：锅内放入少量植物油烧热，下入蒜末和小米椒段爆香。
第六步：加入鱼腥草和短瓜一起大火翻炒至断生熟熟。
第七步：依次调入生抽、老抽和白糖翻炒均匀入味即可。 一道简单快手又非常开胃的下饭菜就出炉了哈～