如何汤青江菜好吃？
清汤素鸡 原料： 干香菇30g，豆腐250g，鲜蘑菇50g、香菜叶适量。 做法： (1)将干香菇用温水浸泡，待变软后去掉蒂部，用清水冲洗干净；豆腐切成小块；鲜蘑菇洗净，切成片。
(2)锅置火上，加入清水和所有原料，煮沸后再煮一会即可盛出，最后撒入香菜叶点缀。 小贴士： 在熬汤时，为了味道更浓些，可放入少量食用碱。另外，也可以添加少许的植物油或猪油，但一定要注意用量，以免影响口感。
清炖蟹粉狮子头 原料： 猪五花肉600g、蟹粉100g、青菜心250g、鸡蛋1个。 调料： 料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。 做法： (1)猪五花肉剁成泥，调入蛋清、姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉搅打上劲，做成肉圆。
(2)将做好的肉圆放在青菜心中，上锅清炖至熟烂入味，最后撒上葱花点缀即可。 特色点评： 肉质软嫩，汤鲜味美。
萝卜羊肉汤 原料： 白萝卜500g、山药400g、羊肉250g。 调料： 葱白、生姜、食盐、味精、花椒、胡椒、醋、绍酒各适量。 做法： (1)羊肉去筋膜，切块备用。白萝卜去皮、洗净、切片。
（2）砂锅置于火上，加开水，放入羊肉块、生姜、葱白，大火烧开后撇去浮沫，加入花椒、胡椒，改用小火炖至熟透，再放入白醋、食盐调味，倒入适量沸水搅匀，最后投入山药块，续炖至熟烂即成。 小贴士： 此汤适合冬季滋补，有暖中补虚，益气健胃的功效，适宜体质虚弱，阳气不足的人饮用。