炖猪肉蘸什么好吃？
我家最常做的是豆腐炖五花肉，软烂入味，浓香四溢，配着米饭能吃三碗！ 食材很简单： 主料：五花肉、北豆腐 辅料：八角、桂皮、香叶 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 如果觉得炖出来的汤汁太多不好控制量，就适当减少水的用量。 把五花肉切成麻将大小的块儿，豆腐冲洗干净后，切成大小相近的方块。（我买的是老豆腐，比较韧，如果用嫩豆腐，可以提前用开水焯烫一下去除豆腥味）
炒锅里放少许油，烧热后再加入五花肉煸炒至变色，表面微微焦黄，并散发出浓郁的香气。 接下来放入两勺豆瓣酱和姜末，小火炒出红油后，加入足量的热水，再加入八角、桂皮、香叶，调成中火，盖上锅盖煮半个小时左右。 你一定要记住这个配方，少1克香味可就不见了 在焖煮的过程中，你可以准备一个盘底，倒扣一个盘子在里面，以防粘锅。
半小时后打开锅盖，放入豆腐和适量生抽、老抽，拌匀了继续盖焖20分钟左右，直至汤汁收浓，可以夹起一块肉来试试咸淡（如果不够咸再加少量盐调味） 完成啦～盛一碗饭，挖一大勺炖肉浇上去，鲜美的汤汁浸透在松软的米粒中，一口米一口菜，美滋滋~ 小时候家里条件有限，每次做的分量很少，都舍不得一次吃过瘾，留一点儿第二天热着吃。现在终于有条件满足口腹之欲了，每次做一盆，一家人吃精光。