大蒜怎么淹着好吃？
一、腌腊八蒜 材料：紫皮大蒜头、白糖、醋。 做法：首先把新鲜的大蒜剥去外皮，留下里面的皮。泡在清水里待用。 锅里加入足够的清水和白糖，中小火慢慢煮，要不停地搅拌，直到糖融化变成液体，等到锅内冒泡泡的时候，就差不多了。关火放凉。 将白醋倒入干净的锅中，煮开，晾凉。 把处理好的大蒜放入容器中，倒入放凉的糖醋汁，腌制3天即可食用。 (PS：我是在网上买的蒜，已经去皮好了的。自己家种的不容易去皮，用刀拍一下就行） 二、腌大蒜辣椒 材料：大蒜（最好选择独蒜）500g、红辣椒200g、生姜100g、白砂糖200g、白酒50ml、盐适量。 做法：先把大蒜去皮洗净晾干；然后将生姜切末，红辣椒洗净晒干切碎。 最后把所有调料混匀后，装入瓶内，密封好，半个月就可以吃了！