鱿鱼配什么烧好吃？
油爆鱿鱼卷，这个菜真的是又香又脆超下饭！ 原料：新鲜鱿鱼500克、香葱1棵、生姜2片、香菜1棵 调料：生抽2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）花雕酒1勺白糖2勺 做法：
1. 把鱿鱼外皮表面的粘液冲洗干净，然后切成大小适中的块儿；青红椒去籽后切丝；葱切段，姜切片待用。
2. 将干淀粉放在盘中，倒入开水拌成湿淀粉备用。 开大火烧热炒锅，加入花生油，烧至六成热时，改小火，分别将鱿鱼块放入蘸匀淀粉，放入锅中炸制。
重点：一定要热锅凉油，油温高一点才好吃哦~而且一定要把鱿鱼全裹上淀粉再下锅，否则会粘锅底。 看到鱿鱼变成漂亮的金黄色就可以出锅了！
3. 锅中留少许底油，把葱、姜炒香，倒入鱿鱼和所有调味料（除了葱）炒匀。最后放入香菜和青红椒丝，迅速翻炒均匀后即可关火食用。 上汤浸鱿鱼，很鲜哒～ 用鸡骨、瘦肉或者猪骨都可以，加入葱姜后打去浮沫，再放入切好的鱿鱼段。
可以放点香菇、鸡蛋一起煮，更鲜香。 根据自己的口味添加食盐调味即可~~ 好喝的不得了呢~~~ 小贴士
1. 做这个菜，一定要用花生油，味道才最棒！
2. 这个菜的亮点就是软糯，所以不要炒得太久了，不然口感就会不好啦~