荤油烧什么菜好吃？
首先明确一点，荤油就是肥肉熬的油（也称为猪油、肥肉膏）； 其次，明确一点，动物油和植物油一样，都含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，只是含量不同而已，一般来说，动物油中含有较高的饱和脂肪酸，而植物油中不饱和脂肪酸较高； 动物油中含有胆固醇，植物油中不含胆固醇或含极低浓度胆固醇； 最后，现在一般不推荐用动物油做菜了，因为饱和脂肪酸偏高，推荐使用植物油做食材。 但并不是说动物油没有用武之地，比如制作糕点、灌肠之类还是可以的。 既然已经明确了动物油是可以食用的，那么就可以考虑用什么动物油、干什么用了。 按照惯例，我先给出答案，荤油适合炒菜，尤其是油炸食品时添加，能增加香气，使菜肴更加诱人食欲。 但必须指出的是，由于现在人们的膳食结构不够均衡，普遍食用植物油过多，而适量摄入动物油对身体健康大有裨益。因此建议每天适量食用，可以拌饭喂孩子，也可以用于凉拌蔬菜，但要注意少吃油炸食物，控制用量。
具体应该怎样吃呢？以每人每天30克左右的动物油摄入量为限，大约相当于1~2个鸡蛋的量，应该是不多的，可少量多次服用。 比如早上起床可以吃半个煮熟的鸡蛋，中午吃个鸡蛋，晚上吃个鸡蛋，这样一天下来，30克的限量就差不多了。当然这个数据是我瞎编的，仅供参考。 如果真的爱吃动物油的话，可以把动物油熬熟后冷却，装入玻璃或者金属器皿中，存放于冰箱内，随吃随取。要注意的是，每次取用的量不要太多，毕竟营养学的原理是“摄入不足，身体自动调节”。 不过我个人认为，动物油还是少食为妙，毕竟油脂含量高，吃太多容易发胖，如果已经超重或者肥胖的话，还是最好远离动物油。