裸条怎么炒好吃？
“ 清炒”“凉拌”都弱爆了！真正炒出人气，吃光盘子的秘诀是——下火锅！
1. 准备一口干净的锅（很重要哦），倒入清水，加热至沸腾后，把细面条放进去煮，期间不要搅动；
2. 等到锅中水再次沸起，继续熬煮几分钟，直到面条变成熟烂的糊状，立刻关火，撇去表面的浮沫，焖5分钟；
3. 准备一碗清水，适量盐、香油和味精调匀待用；
4. 把煮熟的面条捞出来，轻轻淘洗一下，防止粘坨，沥干水分；
5. 把面条倒进锅内，大火快炒，让面条均匀受热，入味，然后淋上事先调好的汁儿，快速翻拌匀即可出锅。
这样炒出来的面条，Q弹有嚼劲，软而不烂，拌上自制的辣椒油，鲜香酸辣，一口下去超下饭～
【小贴士】 ①面汤里可以加入少许鸡蛋液，使面条更蓬松、爽滑；
②没有熟面条的朋友，也可以购买新鲜手工拉面自己制作。