鱼配羊好吃吗?
准备材料 鱼是海鱼,新鲜的小黄鱼。因为要留部分鱼肉做刺身,所以不能剁太细。 羊肉是肥瘦相间的,这样烤出来后不会很柴。 用到调料主要是盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉(或者辣椒面) 把鱼肉和羊肉用上面的调料搅拌一下,让每一块肉都沾上酱汁,腌制30分钟以上更入味。 烤箱预热5分钟,然后把腌制好的鱼肉和羊肉平铺在锡纸上,入烤箱上下火210度烤制25分钟左右。期间注意观察,以防烤糊。 这道菜关键是酱汁调得刚刚好,咸淡适中,不会很腻。而且羊肉裹着酱汁一起烤,味道特别香。
烤好后,再把切好的香菜、葱花撒上,搅拌均匀就可以开吃了! 吃的时候,蘸点酱汁,鱼肉的鲜嫩加上香菜提味,那滋味……美极了!一口鱼肉下肚,瞬间感觉幸福感爆棚啊~