巧克力布丁好吃吗？
好吃，特别好吃！！ 作为一个四川人 真的对巧克力没有抵抗力 特别是浓香的纯巧克力 做的时候就已经忍不住流口水的赶脚了…… 做法也非常简单 5分钟泡蛋白 10分钟打发黄油，混合辅料 入烤箱 就OK啦～ 因为我的烤箱温度偏高，各位可以根据自己烤箱脾气调整时间哦～
具体步骤如下： 准备好所需要的食材（我用的鸡蛋是冷蛋，如果用的是新鲜鸡蛋还需要将蛋放入冰箱冷藏至少24小时）
1、 取一只大碗，把细砂糖和玉米淀粉混合均匀备用；
2、 黄油切小丁，加入热水融化后，加入牛奶搅拌均匀
3、 筛入面粉拌匀至无颗粒状态
4、 分离蛋黄和蛋清，蛋黄中加入少许盐搅匀后倒入黄油面粉糊内拌匀
5、 蛋白充分打到硬性发泡，也就是泡沫坚挺不易消减的状态 （可以拉出三角形）
6、 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌匀，然后全部倒回蛋白盆中，用刮刀拌均匀（千万不要用力搅拌以免消泡）
7、 巧克力切碎加淡奶油加热溶解化开，晾凉后加入酸奶拌成巧克力糊
8、 把巧克力糊倒入布丁杯里，表面撒少许巧克力豆装饰一下，送入烤箱烤40-50分钟左右
9、 烘焙结束后马上取出放凉即可食用
趁热吃更好吃喔～ 巧克力香和奶香味四溢 入口即化的感觉简直太棒了呢