豆腐有几种做法？
20道豆腐菜，道道都美味！ 吃了一辈子豆腐，竟然不知道豆腐有这么多做法！ 这几道菜，简单易学，营养美味，快做给孩子吃！
一、麻婆豆腐
准备食材： 豆腐500g、牛肉150g、青椒3个、大蒜4颗、辣椒面2勺、花椒粉2勺、生抽2勺、老抽1勺、食盐适量、淀粉适量 第一步：先把牛肉剁成末（也可以用搅拌机打碎）；青椒去籽后切成丁。第二步：大蒜切成蒜末，青红辣椒切圈。
第三步：锅中热油，放入牛肉末翻炒至变色，然后加入2勺辣椒面、2勺花椒粉翻炒均匀。第四步：往锅中放入切好的蒜和青椒，然后加入适量生抽、老抽、食盐调味，再倒入适量清水煮开。第五步：将豆腐切成小块放入锅中，大火烧开后再转小火煮5分钟左右，最后用湿淀粉勾芡即可。
二、鱼香豆腐
准备食材：豆腐1块、香葱1根、生姜1小块、大蒜4瓣、泡椒6个、白糖1小勺、陈醋3勺、生抽1勺、老抽少许、豆瓣酱1勺、淀粉1勺 第一步：准备好所有食材，豆腐切成薄片，香葱切段，生姜切丝，大蒜切片。 第二步：取一个小碗，调入白醋、生抽、白砂糖、豆瓣酱、老抽、淀粉调成酱汁备用。 第三步：起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒炒出红油。 第四步：把调好的酱汁倒进去，小火熬开，然后放入豆腐煎至两面金黄就可以了~
三、酸辣土豆丝
准备食材：土豆2个、香葱1根、大蒜4瓣、干辣椒5个、香菜1棵、食用油适量、生抽1勺、陈醋2勺、胡椒粉1勺、白砂糖半勺、淀粉1勺 第一步：把土豆去皮切丝，用清水冲洗几遍去掉多余淀粉，放在碗中备用。 第二步：葱花、香菜段、干辣椒段分别备好。 第三步：锅中放少量油，油温烧至7成热时，放入干辣椒和葱白爆香。 第四步：把土豆丝放进去爆炒，接着放入盐、生抽、醋、胡椒粉、糖调好味。 第五步：最后淋上水淀粉，收汁之后就可以盛盘了~
四、糖醋排骨
准备食材：排骨250g、鸡蛋1个、面粉适量、糯米纸适量、植物油适量、白醋30g、白砂糖80g、酱油20g、料酒10g、玉米淀粉15g 第一步：排骨冲洗干净沥干水分，加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、1勺白醋抓匀腌制两个小时以上。 第二步：鸡蛋打入碗中搅散，加入适量面粉调成糊状，然后将排骨裹上面糊待用。 第三步：锅内放油烧热，下排骨慢慢煎至表面金黄。
第四步：将准备好的调料（白砂糖80克、白醋30克、酱油20克、料酒10克、玉米淀粉15克）调匀成芡汁待用。
第五步：锅内放入适量的开水，再把蒸架垫在锅底，把排骨摆在上面，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸约半小时左右，关火让排骨在锅里焖几分钟再打开锅盖。 最后一步：往锅内淋入事先调好的芡汁，拌匀入味就可以上桌啦~