牛肉烧土豆什么时候放土豆？
主料：牛肉500克，土豆干50克。
调料：料酒、精盐、味精、葱、姜。
制法：洗干净牛肉，切成2.5厘米左右的块，放入开水锅里煮透，捞出来清水洗一洗，然后换水再煮，等到水开了以后，把它捞出来，干土豆丝清水洗一下，然后换水再泡。先把炒勺洗干净，倒入色拉油，烧七成熟时，投入葱丝、姜块，煸出香味倒入牛肉，煸炒至肉上色，烹入料酒，添加适量的水，水开以后，用勺撇去浮沫，然后把牛肉捞出，水倒掉不用。再次把炒勺刷洗干净，注入适量的水烧开，放入牛肉，小火炖煮四、五分钟以后，改用旺火再煮，汤水沸腾以后，加入土豆干，煮十多分钟，调入适量精盐，再煮片刻，加入味精即成。
按以上方法做，不但做法简单，而且保持了牛肉鲜嫩的特点，味道也相当不错。