大火煮饭好吃吗？
首先，大火煮的饭，是不是米饭熟了，水干了之后表面有一层锅巴？ 如果是的话，那确实好吃啊！大人小孩都爱吃。我外婆年轻的时候最喜欢做这个，小时候过年的时候最开心的就是可以吃到大碗的大火煮的米饭(用铁锅烧的)，锅底一层金黄的锅巴，酥酥脆脆，配着新蒸出来的米饭一起吃，香到爆！ 我奶奶做的最好吃，每年都做，每年都吃，我都是吃光盘的……
不过现在奶奶年纪大不能做了，我也就再也没有吃到过了……好想在能吃到的日子里多吃点…… 但是现在的电饭锅功能太多了，有保温档、煮粥档等等…却很少有烧饭档了…………现在电饭锅大都以速食为主吧我想…
所以在大城市里很难再吃到了……(泪目) 回到问题，电饭锅能做出和柴火灶一样的锅巴饭么？ 不能！ 绝对没有柴火灶做出来的香！因为做饭的工艺不同，产生的风味物质是不一样的，用现代炊具是不可能完全复制过去的香味的。就像电炖锅也不能完全替代砂锅一样，各有各的用武之地。