怎么拌豆腐干好吃？
准备材料：豆腐、花生米、葱、辣椒干、花椒、八角，老抽、生抽、醋、白砂糖 制作步骤：第一步，将买来的豆腐切成薄片；第二步，锅中烧水，放入花椒、八角、干辣椒段和切好的豆腐块一起煮。（这里加入八角是为了去除豆腥味） 第三步，煮至沸腾后，关火让豆腐浸泡在汤汁里，等到完全冷却之后把豆腐捞起来沥干水分备用 第四步，把老抽调色并加入生抽、白糖、白醋和大豆油（或花生油）调成酱汁待用 第五步，炒锅里放油烧热，先放葱花和辣椒圈爆香，然后把豆腐放进去煎至两面金黄 第六步，把调好的酱汁倒进去，小火焖煮5分钟让豆腐入味，最后撒上葱花就可以出锅啦！
这样一道香辣嫩滑的拌豆腐就做好了，是不是很简单呢～快动手试试看吧！ 小贴士 1. 挑选豆腐的时候注意看看表面有没有凹陷，如果有的话说明豆腐放的时间比较长，不新鲜了。
2. 炸豆腐的时候油温不要太高，不然很容易炸焦。
3. 用酱油调色的时候可以少量多次添加，这样才能保证最后呈现的颜色均匀且饱满。 如果对你有帮助，请点赞关注哦~