土豆如何生粉？
将新鲜土豆，除去水份，蒸熟，捣成泥状，放凉，然后根据需要，分成若干小块，再用机器加工成细粉，即得生粉。生粉中加一些水，搅匀，便可泡出来。
生粉中，以玉米淀粉最佳，其它，还有豌豆淀粉，薯类淀粉等，也可作生粉之用。用生粉勾芡后，会显得黏稠，并会附着在食物上，与汤汁融为一体。
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将新鲜土豆，除去水份，蒸熟，捣成泥状，放凉，然后根据需要，分成若干小块，再用机器加工成细粉，即得生粉。生粉中加一些水，搅匀，便可泡出来。
生粉中，以玉米淀粉最佳，其它，还有豌豆淀粉，薯类淀粉等，也可作生粉之用。用生粉勾芡后，会显得黏稠，并会附着在食物上，与汤汁融为一体。