烤肉怎么炒好吃？
食材：五花肉600g 辅料：豆瓣酱2勺、豆豉15g、葱适量、姜适量、蒜3颗、八角2个、桂皮1块、香叶3片、干红辣椒7个、花椒一小撮、白酒2勺、生抽4勺老抽1勺、白糖4勺 做法步骤： 1.五花肉清洗干净，切成大小适中的块儿。 2.加入两勺白酒，没过猪肉，腌制一小时左右。（去腥增味）
3.准备一个容器，将豆瓣酱和豆豉剁碎后放入其中，然后加入葱花，姜末，蒜末。
4.锅中放油，下入香料，小火炒出香味。
5.倒入腌好的肉，大火炒至变色，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒段。
6.加入两大勺生抽，一勺老抽，四勺白砂糖拌匀。（调味，上色）
7.加入开水，没过肉类表面，烧开后再烧十几分钟。
8.汤汁收到一半的时候加入葱段和姜片，再收一收汁就OK了～
9.盛盘之后可以撒少许白芝麻和香葱碎做点缀哦～
小贴士： 1.因为咸豆瓣酱和豆豉都有一定的咸度，所以不需要再放盐了！如果口味重，可以在最后试一下味道，适当增加食盐的量。
2.香料最好不要一次性全部放进去，避免香味过重。不喜欢香料的也可以不放。
3.糖的用量可根据个人喜好酌情增减。这道菜本身就是偏甜的，如果尝起来觉得太淡，就不宜再添加太多的糖了。