干蒸鸡腿好吃么？
不请自来，干炸鸡翅见过没吃过的人应该很多吧，我见过好多不吃鸡肉的(๑•̀ㅂ•́) ✧ 做过酒店点心师的表妹告诉我，干炸是用滚油（两成热即可）把食材放进去直接炸熟（这个熟是炸过的熟，不是煮熟的熟），所以口感才会那样酥脆。我试了一下用油炸熟再炸脆，口感没有那么好。
我试过用油炸熟再炸脆，口感没那么好。 我做干炸蘑菇和排骨的时候用高油温炸过后再捞起浸在热油里，感觉也不错呢~不过没有浸在开水里的软嫩。 高油温下锅，瞬间蘑菇就开始变色发软了，所以不能温油炸哦～ 干炸虾仁也是超级好吃的呢！就是处理虾很麻烦，剥壳+挑去沙线。其实干炒虾仁也很好吃啊，不过那个是熟虾仁炒熟的。